Sustainable food

Kurzfilmreihe zum Tag der Wüstenbildung und Dürre 2020

Ziel der Filmreihe ist es, den internationalen Tag der Wüstenbildung und Dürre am 17. Juni 2020 zu feiern und das Bewusstsein für das Thema in diesem Jahr zu schärfen: Lebensmittel, Futtermittel und Ballaststoffe.

Chefköchin Megha Kohli ist eine Köchin, die das einzige armenische Restaurant Lavaash by Saby in Neu-Delhi, Indien, betreibt. Die gesamte Speisekarte des Restaurants wird aus lokalem Gemüse und Obst aus verantwortungsbewusstem Anbau zusammengestellt. Sie verfolgt ein Null-Lebensmittelabfallregime, indem sie ein Verderbnisregister führt, vernünftige Portionen anbietet und alle Teile jeder Zutat verwendet. Die Chefköchin  ist Teil der Bewegung "Manifest der Köche", einer Gemeinschaft von über 640 Köchen aus 77 Ländern, die Aktionen zu Fragen der nachhaltigen Ernährung leiten, die für den SDG2 Advocacy Hub relevant sind.

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